In menu đẹp giá rẻ - Trực tiếp tại xưởng lấy ngay

THỰC ĐƠN LÀ GÌ? IN MENU THỰC ĐƠN CÓ Ý NGHĨA GÌ? CÁC LOẠI THỰC ĐƠN CHÍNH MÀ BẠN CẦN PHẢI BIẾT?

 

THỰC ĐƠN LÀ GÌ?

Thực đơn là bảng ghi lại tất cả những món thức ăn, thức uống dự định sẽ phục vụ trong một bữa ăn, bữa cỗ, liên hoan nào đó… Thông thường thực đơn sẽ được sử dụng thông dụng trong các nhà hàng, quán ăn, tiệm Cafe, trà sữa… Theo đó, người bồi bàn sẽ trình ra cho thực khách một danh sách các món ăn, đồ uống để thực khách lựa chọn, gọi, order để được phục vụ.

Thực đơn cũng phản ánh tổng số lượng các món ăn, đồ uống của một nhà hàng, menu quán cũng ghi rõ giá tiền của từng món trong đó. Chúng được viết bằng một hoặc hai ngôn ngữ để cho khách hàng thuận tiện sử dụng.

 

VAI TRÒ CỦA MENU

Sau bước tiếp đón, thì menu là thứ thu hút khách hàng đầu tiên sau khi họ ngồi vào bàn ăn. Có thể nói, thực đơn nhà hàng chính là giá trị cốt lõi tạo nên sự khác biệt, tác động trực tiếp đến “quyết định chi” của khách, mang lại lợi nhuận cho công ty. Do vậy, menu ngoài việc giúp khách hàng nhận biết danh mục các món ăn, đồ uống; thì nó còn đóng nhiều vai trò hơn nữa:

- Là công cụ quảng cáo miễn phí: Menu không chỉ để cho khách gọi món mà nó còn là phương tiện truyền thông giúp bạn tăng nhận diện thương hiệu quán: tên quán, địa chỉ, logo, số điện thoại, website, hotline đặt bàn …

- Chuẩn bị kế hoạch và tính toán đầu vào: Nhìn vào menu, các bộ phận: thu mua, bếp, bar… có nhiệm vụ lên kế hoạch chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, dụng cụ và thời gian chế biến.. để thực hiện tốt phần việc của mình.

- Quản lý, giám sát phục vụ: Với những bữa tiệc lớn dựa vào menu mà người quản lý có thể kiểm soát, nắm bắt tình hình phục vụ các món ăn.

- Cơ sở để cân đối ngân sách: Nhà hàng sẽ tính toán chi phí cho nguyên, phụ liệu, thuế… từ đó, giúp bạn điều chỉnh giá bán, số lượng bán… cho phù hợp

 

PHÂN LOẠI THỰC ĐƠN CÓ TRONG NHÀ HÀNG

- Thực đơn tự chọn (Buffet menu): Buffet là hình thức khách hàng trả tiền trọn gói cho một menu suất ăn và có thể thoải mái lựa chọn số lượng các món ăn có trong menu suất ăn đó. Vì thế, nhà hàng sẽ phải tính toán phần chi phí thức ăn cho từng suất ăn của mỗi người. Thông thường, thực đơn Buffet có rất nhiều món (thường từ 30 món trở lên) và phức tạp hơn những loại thực đơn khác.

- Thực đơn theo món ăn: Là loại thực đơn phổ biến nhất, xuất hiện tại hầu hết các nhà hàng, quán ăn từ món Á đến món Âu, để khách hàng có thể lựa chọn món ăn riêng lẻ theo sở thích và nhu cầu của mình. Với thực đơn theo món ăn thì khách hàng phải tự tính toán, ước tính/ nhờ nhân viên nhà hàng tư vấn để gọi (order) số lượng món ăn sao cho phù hợp nhất, tránh lãng phí.

- Thực đơn theo bữa ăn (Set menu hay Combo Menu): Set menu là loại thực đơn với giá tiền cố định cho số lượng món ăn đã được chọn sẵn và có giới hạn. Giá của một set menu thường sẽ thấp hơn nếu gọi riêng lẻ từng món có trong set đó. Set menu thường được sử dụng tại các buổi tiệc như: tiệc cưới, liên hoan công ty, họp lớp, họp nhóm… Ngoài ra, set menu là hình thức hữu hiệu giúp kích cầu kinh doanh ăn uống vào các mùa thấp điểm hay vào các thời điểm cần thiết trong ngày (như set menu ăn trưa, set menu ăn tối, menu combo sinh nhật…)

CÁC LOẠI MENU THỊNH HÀNH NHẤT HIỆN NAY & DẠNG KÍCH THƯỚC THƯỜNG DÙNG

- Menu tờ rơi: Với loại menu này, danh sách các món ăn được thể hiện trong một tờ. Về giá cả, menu tờ rơi có giá rẻ nhất; khi in ấn sẽ tiết kiệm chi phí khi in số lượng lớn. Mặc dù, giá menu này rẻ nhưng không có nghĩa là nó không cao cấp! Nó còn tùy vào cách thiết kế, in ấn của menu tờ rơi có đẹp hay không. Hay được sử dụng ở các quán thức ăn nhanh.
Kích thước in: 
+ A5: 14.8 x 21cm | làm tròn 15 x 21cm.
+ A4: 21×29.7cm | làm tròn 21×29.7cm.
+ A3: 29.7 x 42cm | làm tròn 30 x 42cm.  
+ Khổ đứng chuẩn: 16 x 30cm.

- Menu tờ gấp: Menu tờ gấp sẽ tập hợp tất cả các món đặc trưng, best - seller hoặc những món giao hàng được. Dạng menu tờ gấp cũng là dạng menu tờ rơi nên in ấn cũng khá rẻ. Thường được sử dụng ở các tiệm làm đẹp, cửa hàng thức ăn nhanh…

- Menu dạng gấp cửa sổ: Điểm nổi bật của nó là phần nối hình logo quán/ thương hiệu ngay mặt bìa menu. Khi cầm dạng này trên tay, đầu tiên khách sẽ thấy tên quán và logo sinh động. Lật ra là toàn bộ nội dung sẽ được hiện lên đầy đủ. Menu dạng này rất tiện dụng có thể thỏa sức sáng tạo, thiết kế.

- Menu cán format: Loại này sẽ giúp menu của bạn trông cứng cáp hơn và sẽ bền hơn menu tờ rơi. Nó có thể trưng ở bàn ăn/ ngồi ngoài trời phục vụ khách mua mang về. Thường được sử dụng tại nhà hàng, cửa hàng buffer, quán cafe…

- Menu 1 tờ ép plastic: Ép plastic sẽ giúp menu cứng cáp hơn và sử dụng được thời gian dài hơn. Giá thành khá rẻ, ép cũng khá nhanh nên thường xuất hiện ở quán nước ép trái cây, cafe, trà sữa

- Menu đóng lò xo: Menu đóng lò xo tạo thành cuốn được sử dụng phổ biến hiện nay, thường xuất hiện ở quán ăn gia đình, quán cafe, nhà hàng cao cấp. Ruột menu đóng lò xo có thể ép plastic giúp cuốn thực đơn cứng cáp hơn. Thường được xuất hiện ở quán phục vụ đồ ăn, thức uống.

- Menu dạng Catalogue: Menu dạng Catalogue có nhiều tờ được đóng thành cuốn gáy keo nhiệt hoặc ghim giữa trống catalogue. Đây là loại menu cao cấp có trên thị trường.
Kích thước in:
+ Kích thước khổ A4 (20.5 x 29.5cm) là kích thước thông dụng nhất
+ Kích thước catalogue vuông (10 x 10cm, 15 x 15cm, 21 x 21cm)
+ Kích thước A5 (14.5 x 20.5cm)
+ Catalogue dạng sách: 17 x 25cm

- Menu bìa cứng: Dạng này có tác dụng bảo vệ phần ruột mỏng ở bên trong menu. Bạn có thể tùy chọn cách đóng cuốn khác nhau cho menu bìa cứng như: lò xo xoắn, khoen sắt, keo nhiệt, bắt ốc…
Kích thước in:
+ Khổ nhỏ A4 (21x29.7cm)
+ Khổ lớn A3 (29.7x43cm)

- Menu nhựa: Loại thực đơn này được in trên nhựa PVC, có tính bền, chống thấm nước và không bị phai theo thời gian. Hình ảnh và màu sắc khi thiết kế in trên nhựa rất đẹp, rất bóng loáng mà không cần phải cán màng. Thường được sử dụng để in hình ảnh món ăn, thức uống của nhà hàng, quán cafe. Nếu bạn muốn dùng Menu nhựa mà nhà hàng lại có nhiều món menu thì bạn cũng hoàn toàn có thể dùng lò xo để đóng thành cuốn. Đây là loại menu chống thấm nước 100% với thời gian sử dụng lâu, khó rách.
Kích thước in:
+ Khổ nhỏ 28x38cm
+ Khổ lớn 18x28cm

- Menu bìa da: Đây là loại menu cao cấp nhất trong các dạng menu. Menu bìa da sử dụng chất liệu cao cấp hơn, thích hợp cho không gian nhà hàng sang trọng. Menu bìa da có bề ngoài sang trọng, dễ tạo ấn tượng cho thực khách, thuận tiện thay giá, đổi món, thêm món, in ruột menu dễ dàng, dễ vận chuyển và cất giữ.

- Menu bìa kẹp gỗ: Phù hợp với các loại menu một tờ (một mặt) dành cho quán ăn, quán cafe hoặc nhà hàng chỉ phục vụ các món đặc trưng hoặc thực đơn giới hạn. Thường xuất hiện ở các quán ăn có thực đơn giới hạn vì danh sách các món ăn chỉ được thể hiện trên một mặt của menu.
Kích thước in: Khổ nhỏ 20x30cm; Khổ lớn 18x28cm

- Menu để bàn: Dạng menu này rất tiện lợi, sang trọng. Khách hàng khi vào bàn, có thể tiện lợi xem được cả 2 mặt menu. Menu này hay còn được gọi là standee để bàn, một mặt thể hiện list các món ăn, thức uống của nhà hàng, mặt còn lại là các món must try, combo hoặc các ưu đãi. Mục đích của nhà hàng khi sử dụng Menu để bàn là muốn kích thích vị giác, cũng như giới thiệu các món ăn mới, các món best-seller của nhà hàng tới thực khách.
Kích thước in:
+ Menu để bàn loại siêu nhỏ 1: 10x15cm
+ Menu để bàn loại nhỏ: 10x21cm
+ Menu để bàn loại trung: 10x18cm
+ Menu để bàn loại lớn ngang: 30x21cm
+ Menu để bàn loại lớn đứng: 21x30cm

 

ĐỊA CHỈ IN ẤN MENU CHUYÊN NGHIỆP TẠI HÀ NỘI

Đọc đến đây rồi, bạn còn băn khoăn hay thắc mắc gì thiết kế, in ấn menu. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được giải đáp. IN VIỆT - HÀN tự hào gần 20 năm làm việc ở lĩnh vực in ấn sẽ đáp lại sự kỳ vọng của các bạn.

 

Công ty TNHH In Việt Hàn
Văn Phòng: Khu đất Dịch vụ LK20A.LK20B đường Lê Trọng Tấn, P.Dương Nội, Q.Hà Đông, Hà Nội
Xưởng Sản Xuất: D10-1 Cụm Sản Xuất Làng Nghề Tập Trung, Tân Triều, Thanh Trì, Hà Nội
MST: 0101642765 - Email: inviethan05@gmail.com
Hotline: 0947.610.363#thucdon #menu #menucafe #menutrasua #menunhahang